Chou-fleur gratiné
Ingrédient:
1 chou-fleur en bouquet 3c. à table de beurre 3c. à table de farine 1 tasse de lait sel, poivre, persil Mode: 1. tremper le chou-fleur pendant 20 minutes dans l'eau froide salée ou vinaigrée 2. cuire dans une grande quantité d'Eau bouillante salée 10 minutes ( le bouquet de chou-fleur) 3.fondre le beurre, y ajouter la farine et bien mélanger 4. ajouterle lait froid tout à la fois en brassant avec le fouet 5. cuire jusqu'à épaississement 6. disposer le chou-fleur dans un plat graissé allant au four 7. napper les léqumes de la sauce 8. recouvrir de fromage râpé 9. cuire à 350 °f durant 20 minutes ou à broil 3 à 5 minutes |